La piña (Ananas comosus) es un fruto tropical de forma ovalada, piel gruesa en forma de escamas, pulpa dulce y jugosa, y una corona de hojas verdes. Muy rica en vitamina C y bromelina, es originaria de América del Sur y es muy popular en Panamá, destacando la famosa y dulce variedad local cultivada en La Chorrera. [1, 2, 3, 4, 5]

Aquí tienes el perfil completo de la fruta:

🍍 Características Generales

Origen: América del Sur (cuenca del Amazonas).
Estructura: No es un fruto simple, sino un fruto compuesto por múltiples flores fusionadas alrededor de un tallo central.
Variedad principal: La MD-2 (Golden Sweet) es la más cultivada por su color dorado, dulzura y textura. [1, 2, 3, 4, 5]

⚖️ Perfil Nutricional (por 100g)

Calorías: ~50 kcal
Agua: 86%
Vitaminas y Minerales: Alta en vitamina C, manganeso y betacaroteno.
Enzimas: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a digerir las proteínas y actúa como un poderoso antiinflamatorio. [1, 2]

🇵🇦 Cultivo en Panamá

Zona clave: La región de La Chorrera, especialmente el área de Las Zanguengas, es mundialmente reconocida por producir una de las piñas más dulces (alcanzando entre 13 y 15 grados Brix). [1, 2]
Economía: Es un producto agrícola estrella en el país, aportando millones de dólares en exportaciones hacia Europa y otros mercados internacionales. [1, 2]

💡 Datos Curiosos

Origen del nombre: El nombre "piña" fue dado por los españoles debido a su parecido con la piña de los pinos. Sin embargo, los indígenas la llamaban ananás (fruta excelente). [1]
Técnica de maduración: Para distribuir la azúcar de manera uniforme, se recomienda almacenar la piña boca abajo (apoyada en sus hojas) durante un par de horas antes de consumirla. [1, 2, 3]

¿Te gustaría conocer más sobre el proceso de exportación de la piña en Panamá, o necesitas información sobre recetas y usos culinarios para esta fruta? [1]